【步骤图】蛋饼饭—剩饭的华丽转身食谱大全和做法

周天做烧卖多出的糯米牛肉饭，单吃的话虽然味道不变，对于颜值控的人不能忍受，然鹅，基于节俭持家的我决定做个翻版武汉豆皮，味道也是bulingbuling滴～

用料  

蛋饼饭—剩饭的华丽转身的做法  

1. 韭菜切碎，豆干切丁，杂蔬化冻，葱切末

2. 牛肉糯米饭上锅蒸透

3. 磕三个鸡蛋，单打一个蛋清到另一个碗里

4. 蛋液打匀，面粉加水和蛋清打匀没有颗粒

5. 热锅起油下葱末爆香

6. 下杂蔬豆干炒匀，加白糖提鲜

7. 下牛肉糯米饭继续翻炒

8. 炒好关火下韭菜拌匀

9. 就是这个样子，用米饭的余温就可以把韭菜烫熟，盛出备用

10. 平底锅刷一层薄油

11. 热锅后倒一勺面糊，快速转锅把饼摊匀

12. 加一勺蛋液转匀，待蛋液凝固

13. 蛋液面撒黑芝麻

14. 饼皮翻面，蛋液面朝下，加入炒好的米饭，四面折边把米饭包起来

15. 这个样子是不是很有食欲哈