【步骤图】鲜掉眉毛的红烧茄子食谱大全和做法

用料  

鲜掉眉毛的红烧茄子的做法  

1. 茄子洗净切块儿，上锅蒸10分钟，这样烧茄子的时候会更易熟也更入味。

2. 拿小碗将瘦肉和泡发过的干贝，姜丝混合搅拌均匀，适量加盐和酱油，酱油可以多一点，因为炒茄子的时候会出很多水。

3. 胡萝卜切细丝儿，要切很细，不然要煮很久。
   蒜头切碎，葱切粒。
   准备工作就完成啦！

4. 倒油热锅，这道菜很吸油，所以油可以放多一点。先倒入蒜头爆香，然后以此倒入胡萝卜丝肉沫炒熟，再加入茄子翻炒5分钟。茄子会出水，此时加入酱油和耗油调味，可以盖上锅盖焖一段时间，让茄子吸收汤汁。如果汤汁太少可以适当加点开水。
   大概焖5分钟就可以出锅啦~

5. 附上今天的其他菜品~满足~
   炒花甲

6. 青瓜丸子汤。肉丸里加了干贝香菇和姜丝，也是很鲜的一道菜~

7. 杂蔬拌面，最喜欢各种蔬菜切丁炒一起嘻嘻嘻。

8. 排骨莲藕汤，加入花生真的会更香噢。

小贴士

干贝要记得提前半天泡发噢~