【步骤图】鲜掉眉毛的鲜肉烧麦食谱大全和做法

记得儿时，很多个早晨，爸爸骑着老二八式脚踏车🚲，我坐在前面的横杆上，一起去享受老家镇子上的鲜肉烧麦，热气缭绕中，我和爸爸一人一客烧麦，一碟米醋，那滋味，一直跟随我在异地的生活，不时拿出来回味一番。

用料  

鲜掉眉毛的鲜肉烧麦的做法  

1. 把冬笋焯水后切末、木耳泡发后洗净切末、小葱切碎末和猪肉馅儿倒入盆中，加入盐、鸡精、黄酒、橄榄油，搅拌均匀，放置备用。

2. 可惜我江南人在北方讨生活，市场里没见到烧麦皮，就买了30个饺子皮代替，用擀面杖把饺子皮遍擀得薄薄的

3. 包的时候让露出肉肉，捏个细腰，上边自然会像个裙边。放到蒸屉上。包的过程中其实可以早点煮水啦，等水开了就放蒸屉上。

4. 隔水蒸了15分钟左右，就可以出炉啦！配上酸得厉害的南方米醋是最好的，买不到的话，我有个小窍门，就是用北方粮食醋和白醋兑一下，味道很接近哦，特解腻！

5. 嘿嘿，同步还做了牛肉京粉，搭配着烧麦吃，赞得不得了🤪

小贴士

有时候我会在馅儿里放点嫩豆腐进去一起搅拌一下，觉得馅儿更嫩一些，不喜欢豆腐味道的请忽略。