买了4kg全麦粉,要开始消耗掉它啦
这个包子很宣软
馅料鲜掉眉毛啦!
一定要试一试,太好吃了
减肥期间适合吃
全麦不容易升血糖
用料
全麦粉 | 250克 |
温水 | 适量 |
酵母 | 3克 |
鸡胸肉 | 一块 |
胡萝卜 | 半根 |
野生山珍木耳 | 10朵 |
干香菇 | 10朵 |
洋葱 | 五分之一个 |
姜末 | 5克 |
小葱 | 一小把 |
蚝油 | 三勺 |
生抽 | 三勺 |
盐 | 8克 |
虾米 | 15克 |
白胡椒 | 5克 |
玉米淀粉 | 10克 |
鲜掉眉毛⚠️全麦大包子的做法
不烫手的温水化开干酵母,然后倒进干粉,水一点点一点点地加入粉中,不要着急,防止过湿
整合成光滑的面团,不好意思俺手上都是粉,拍的不好哈,移入烤箱发酵,我发酵了大概两小时左右,发酵到两倍大,期间来做馅料
蔬菜和姜蒜先打碎,倒到盆中
再放入鸡胸肉,搅碎鸡胸肉,把肉也倒入盆中,加上调味料,蚝油,生抽,盐,虾米,白胡椒粉,玉米淀粉
翻拌混合均匀,这个馅料真的真的好鲜好鲜
面团发到两倍大
呈现蜂窝状
揉面,对面团进行排气,切开后横截面没有气泡即可。揉成长条,分剂子,并擀成圆形来进行包包子的工作
进行包馅,手法请看视频,我也不算专业啦,但这样不会露馅,也比较均匀哦
白白胖胖的健康包子制作完成!助力减肥,助力健康嗷~
小贴士
①水要一点点加,避免面团过于湿润
②发面一定要产生蜂窝状