红烧鸭胸肉烹饪方法窍门 如何做红烧鸭胸肉才好吃

用料  

红烧鸭胸肉的做法  

1. 准备材料，鸭胸洗净擦干，用叉子把肉正反扎几下

2. 不粘锅不需要放一滴油，中火慢慢煎（鸭皮朝下，煎出油脂）。如果鸭胸肉没有擦干还有多余水份，那就把盖子盖上，中小火煎，只是时间长一点）。鸭胸肉有很多油脂，这步时间长，耐心一点；鸭皮如果出现微黄把鸭肉翻个面煎；

3. 然后再把鸭胸肉翻面过来继续煎，直到鸭皮变成这种焦度；就是两面换着煎，其中鸭皮那端煎的时间长一点；

4. 煎好后放另一个锅里，滤干那些煎出的油脂，用剪刀把鸭胸肉剪成小块；

5. 倒入黄酒，生抽和香葱把鸭胸肉焖成没有血色就OK，大概两分钟左右，要翻个面哦！

6. 这道红焖鸭胸肉就做好啦！