红烧耙鸡脚烹饪方法窍门 如何做红烧耙鸡脚才好吃

用料  

红烧耙鸡脚的做法  

1. 鸡脚洗干净，焯水去血渍。
   （或用盐水泡一个小时）
   

2. 准备大料，葱姜，干辣椒，草果，八角，桂皮，香叶

3. 放入高压锅，放入大料，鸡脚，盐，老抽。倒水淹没鸡脚

4. 高压锅压40分钟

5. 捞起鸡脚备用，去除佐料

6. 准备洋葱，葱姜蒜

7. 油锅放入冰糖提色，豆瓣酱，佐料，鸡脚，翻炒至出香味

8. 倒入水煮10分钟，收汁

9. 出锅