用料
| 猪脚 | 1个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 葱段 | 1小截 |
| 料酒 | 适量 |
| 花生或黄豆 | 适量 |
| 生抽 | 勺 |
红烧酱猪脚的做法
猪脚砍成块加水煮开，加入生姜，葱段，料酒，边煮边用勺子把浮沫捞出来，煮到水里没有浮沫就可以关火过凉水了，过完凉水把毛挑干净放一旁待用
![红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第2张]( "红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第2张")
锅中放油，油热放入花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜蒜小火炒香捞出放入隔渣袋收好囗放一旁待用
![红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第3张]( "红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第3张")
炒过香料的油加入冰糖小火炒至溶化
![红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第4张]( "红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第4张")
放入猪脚翻炒上糖色后加入半勺老抽二勺生抽，再沿着锅边淋入一圈料酒，大概两勺，翻炒均匀
![红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第5张]( "红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第5张")
加入开水没过猪脚，加入一小勺盐，放入炒过的料包和花生或黄豆，
![红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第6张]( "红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第6张")
水开移入砂锅，中小火煮一个小时，中间水少了可以加点开水
![红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第7张]( "红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第7张")
时间到了如果还有水多的话开大火收汁，关火，完成上桌。
![红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第8张]( "红烧酱猪脚的做法步骤图，红烧酱猪脚怎么做好吃 第8张")
小贴士
黄豆或花生不喜欢可以不放
我喜欢留一点汁可以拌饭或冷了时可以加热
花椒不用放多，多了会麻嘴，或炒香后捞出丢掉