西芹千叶豆腐做法 食材 步骤

快手、下饭、油适量，千叶豆腐和西芹都适合保存，豆制品和纤维素就提供了。不给五花肉等，油比较少；辣椒处理后，可以吃一点点辣的小朋友也喜欢。

用料  

西芹千叶豆腐的做法  

1. 青椒切块

2. 青椒焯水，有辣味溢出离水

3. 蒜蓉

4. 青蒜切短段

5. 千叶豆腐切片

6. 西芹切段

7. 中火下蒜蓉，微香下青蒜，青蒜断生后下豆瓣酱一勺

8. 加入千叶豆腐拌匀备用

9. 新起锅炒西芹，稍稍加盐和蚝油

10. 加入青椒，加备好千叶豆腐，加入豉油鸡汁或生抽拌匀，煮一会儿起锅即可。

小贴士

油少，注意火候，避免糊锅，最好用不粘锅。
西芹垫底煮豆腐不易糊锅，适当从锅沿加水防止糊锅。
不熟练可停火拌匀。
增加口感可加油，在炒佐料时多加油或加入炒五花肉或肥肉的步骤。
如果不怕辣，取消辣椒焯水，将辣椒和青蒜一起处理。