面团是免揉的,馅儿是家常版的小炒肉,非常快捷好吃,轻松安排工作日晚餐。
用料
高筋面粉 | 200克 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 4克 |
糖 | 15克 |
水 | 150克 |
罗马生菜 | 适量 |
千岛酱 | 适量 |
五花肉 | 300克 |
小炒肉版免揉口袋面包pita的做法
早上出门前揉一个免揉面团。配方里的量可以烤4个口袋面包。面团稍微在室温发酵30分钟左右,中途可折叠两次以增加筋度。然后放冰箱冷藏发酵。
晚上下班7点到家后首先预热烤箱到235度或者更高。然后拿出面团不用揉,直接稍微排气后切割成四分,分别擀开成薄饼。如果不容易擀开,可以松弛一会儿再擀。擀好后,室温放置发酵。
用自己喜欢的方法炒五花肉,我一般做小炒肉。
烤箱预热好以后,用披萨铲把面团依次转移到披萨石上,一般5分钟就烤好了。
最后等饼稍凉就切开,夹上生菜叶、小炒肉、葱、辣椒,挤上千岛酱,就开吃吧。