黑芝麻法式小面包做法 食材 步骤

做法很简单，不需要揉出手套膜。属于淡味面包，慢慢嚼有很好的麦香味。我看别的做法用原味黄油，我用的是咸味黄油，有股淡淡的咸味。

用料  

黑芝麻法式小面包的做法  

1. 所有材料，除了芝麻粒和牛油，都放厨师机混合，揉成光滑面团。

2. 室温发酵至两倍大，或者可以头天晚上揉好，放冰箱冷藏，第二天拿出来回温，发酵至两倍大。

3. 面团放回厨师机，加入芝麻粒，揉均匀。芝麻的量看个人喜好。

4. 取出面团，搓成长条。

5. 均匀分两段。

6. 每段再分5份，一共十分。

7. 团成小圆球，放入烤盘发酵。

8. 发酵至1.5倍大

9. 撒上面粉

10. 用刀割开一个裂缝，每块牛油软化后，一分为二，把牛油塞到缝里。预热烤箱190度。

11. 放入烤箱中间层，190度，烤20分钟。