【步骤图】日式芝麻饼（黑芝麻面包）食谱大全和做法

饼体改编自@牛小妞，热量略下降。成品8个饼。

用料  

日式芝麻饼（黑芝麻面包）的做法  

1. 提前两晚浸泡白芸豆。第二天把芸豆皮去掉。加入芝麻馅其它材料，破壁机打糊，不粘锅炒成抱团状。提前一晚做好芝麻馅。

2. 中种混合，室温发酵至两倍大

3. 除黄油外，主面团材料混合，加入撕碎的中种。厨师机搅打至扩展状态加入黄油，搅拌至完全扩展。最后加入黑芝麻

4. 静置室温发酵至2倍大。

5. 芝麻馅50g一个，面团均分成8份，约63g一个。烤盘铺油纸，收口朝下放置。

6. 摁扁，发酵约40分钟。发酵完毕铺油纸，放烤盘压住（为了维持饼状及双面上色）。尽量分开一点放，我这个有点挤了。烤完会黏在一起。

7. 预热烤箱190℃，15分钟。

小贴士

1.馅中油用量仅影响口感。想要芝麻糊的口感建议油多多地放。
2.喜欢奶味的芝麻馅可以用黄油。
3.馅的水量看着放啦，太多了炒着累。