用料
酵母 | 5克 |
糖 | 45克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 5克 |
面包改良剂 | 1克 |
葡萄干 | 40克 |
水 | 150克 |
松软面包零失败(面包机版)的做法
自从买了面包机就在琢磨怎么做更好吃成品更好,对于懒人做面包,面包机是不二之选,我买的是东菱的,最好准备一个电子秤来秤食材
为了让面发的更好我用的是温水,食材秤量好后依次放入水—糖—盐—鸡蛋—面—奶粉—面包改良剂—酵母,酵母埋在面里,这里除了油没放,都放在面包机桶里了
启动和面功能搅10分钟,再放油,没黄油(软化)可以用无味的色拉油,橄榄油,玉米油带替。
切换到松软面包程序,时长3小时,重量700克烧色浅,等搅拌好后面包机会响,这时候放葡萄干,又搅了几分钟。一切就绪坐等出炉,外面卖的为什么那么软那么香,添加剂和香精你懂的!这里的改良剂为了更有口感和松软,也可以不放,放也别放多毕竟是添加剂