面包:-适合新手做法 食材 步骤

新手做面包，儿子的小伙伴说和买的差不多，真是极大的鼓励😁

用料  

面包:-适合新手的做法  

1. 东陵面包机里先加水，然后加一个鸡蛋，对角加盐和糖，放奶粉，面粉。在面粉上弄个坑，放安琪酵母，启动和面程序，我家的面包机是20分钟。结束后加软化的黄油，再继续一个20分钟和面程序，基本上就OK了。

2. 和面要达到这种效果，面包才柔软。这是从面包机里拿出来后就这样，自己就没再手动揉面。然后就开始第一步发酵了。

3. 室温26度下发酵，面上盖上保鲜膜。

4. 1小时30分钟后，发的很成功，手指粘面，插孔不回缩就可以了。

5. 将发好的面拿出来,继续揉面，主要是将面团排气，然后将面团分成9份。盖上保鲜膜，再发10分钟左右。

6. 将小面团擀成长舌状，刷上加了糖的蛋液 ，再撒上适量的椰蓉。我用了一个鸡蛋加的糖，糖量根据自己口味，这个随意。椰蓉也是适量，均匀就可以，不用太多。我一共做了四种馅料的，第一种就是椰蓉，第二种是只放豆沙，第三种只刷糖蛋液，第四种什么也不放。(这个图片是豆沙馅捏成这样的长条。豆沙馅也是自己做的，用阿迪锅煮红豆，然后用冰糖加豆，在电饼铛上炒，就是去除多余水份。)

7. 盖上保鲜膜继续发。这个时候烤箱180度15分钟预热。预热结束后，别忘了将保鲜膜拿掉，将面包放入烤箱，200度25分钟。

8. 随时观察面部机里情况，表皮颜色像这个样子就可以盖上锡纸，如果不加，烤到最后，表皮就容易糊了或者颜色太深，影响口感。

9. 烤好后拿出来倒网上散热，背面颜色也不错，长帝的烤箱还是不错的。

10. 四种馅料吃起来差不多，就看个人喜好，老公爱吃豆沙馅，儿子爱吃椰蓉的。

小贴士

纯纯的新手做面包。觉得关键点就是和面和发面要到位。特意将牛奶换成了水，味道也差不多，下一次再试试不放黄油😉。