【步骤图】牛肉拉面（适合新手）食谱大全和做法

这碗牛肉拉面用料简单、制作步骤少，但是味道丝毫不减，非常适合新手宝宝（我就是个新手）

用料  

牛肉拉面（适合新手）的做法  

1. 250g面粉，2g盐，110g水混合揉面，揉至光滑。
   不要怀疑，这个面确实硬、难揉。
   拉面的面团就是比较硬，如果揉的面团软软的就不对了。
   揉面的时候如果觉得很干，建议放一会儿之后再揉，不要一觉得干就马上加水。

2. 面团分成两份，压扁，沾满油，放在盘子里，盖上保鲜膜，常温醒面4小时以上（过夜最好）

3. 醒好的面团就是软软哒~
   把面团切成小拇指粗细的条条，开始抻面
   这里可以想象一下拉面馆的师傅拉面的样子，只不过我们是一根根拉😂

4. 拉好的样子，一根根还是比较均匀的

5. 煮面。水烧开，加一些盐，下面进去煮至浮起。煮好的面捞起，开始煮汤~

6. 这里我用到超市买的卤牛肉~切片
   取一根青大蒜的蒜白切大段，其余青蒜切末
   小米辣斜切，切大些，方便捞出

7. 热锅烧油，下牛肉片，中小火煎至微黄
   下蒜白、小米辣，炒香
   加足够两碗面汤的开水，煮5分钟
   捞出蒜白、小米辣
   下盐、味精
   下面条，煮2分钟

8. 煎两个鸡蛋

9. 撒上青蒜末，加点辣椒油（辣椒爱好者），开吃！

小贴士

前一天晚上揉好面，第2天早上起来抻面煮面，还是蛮快的~
也可以，前一天晚上就把面抻好煮好，用油拌着放在冰箱里，第2天早上只要煮个面汤，下面条煮煮就可以吃~