【步骤图】豆乳法式小面包-小美版食谱大全和做法

喝剩的豆浆利用起来

方子根据啊呜的改编为小美版

用料  

豆乳法式小面包-小美版的做法  

1. 这是我日常使用的料理机小美TM5

2. 干酵母、糖、蛋液、豆浆，放入主锅30秒速度3混合激活酵母

3. 加入高筋粉和奶粉30秒速度3水粉混合

4. 混合完的样子

5. 3分钟揉面模式进行第一轮揉面。加入软化的黄油和盐，再3分钟揉面模式

6. 揉好取出面团滚圆放入大碗中搭上湿布进行一发。我放在带发酵功能的烤箱里28度1小时

7. 发至两倍大

8. 平均分成9份滚圆排列在烤盘中进行二发。发酵功能的烤箱35度40分钟

9. 二发结束后用锋利的面包割刀划一刀长的口子，挤上一条黄油

10. 180度20分钟

11. 享用

12. 👆

小贴士

蛋液+豆浆共计280g即可。豆浆稠淡不同，液体可调整增减