【步骤图】麻薯肉松软欧➕蜜桃麻薯软欧食谱大全和做法

很爱吃软欧包，做了很多次，但是太懒都不想写菜谱，我的软欧配方都是来自Amanda 哦   超好用的配方😍😍

用料  

麻薯肉松软欧➕蜜桃麻薯软欧的做法  

1. 面包机内倒入A中除黄油、盐、糖、酵母，和面程序和成团，静置30分钟。

2. 在面团静置期间，将B中的所有材料倒入小碗中混合成无颗粒的面糊，封上保鲜膜留个小口上锅蒸20分钟，期间拿出来搅一搅，防止面糊没有熟透。蒸好的麻薯团取出用保鲜膜包起来放在冰箱速冻中冷却（比较快）。

3. 往静置好的面团中加入A中的糖、盐和酵母开启和面程序，面团可以押开一个粗糙的膜后加入软化好的黄油，继续和面程序，每个面包机的功率不同，你可以多揉几个和面程序。当面团可以押开一个有韧性的薄膜时取出，揉圆，放回面包机，启用发酵模式，发酵1个小时。

4. 面团发酵期间，可以将葡萄干洗干净并用吸水纸吸干，坚果切碎。水蜜桃去皮切丁，锅中加入黄油，融化后倒入水蜜桃丁和砂糖，炒至粘稠取出晾凉。

5. 面团发至两倍大，手指在中间戳一个洞不回缩则表示发酵完成，取出排气混合坚果干后，分成三份。麻薯取出，分一大份擀成长椭圆形，另一小份搓成长条形，切成小粒，撒糯米粉防粘。

6. 取出一团面团，擀成长椭圆形，上面铺上蜜桃酱，撒上葡萄干和麻薯粒，从下往上卷起，收口并滚成梭形。

7. 另取一个面团擀成比麻薯面片稍大的长椭圆形，铺上麻薯和肉松，相同手法卷起，收口。

8. 烤箱内放一碗热水，整形好的面团进烤箱发酵20～30分钟，发至1.5倍大，取出，预热烤箱上下火190℃。

9. 面团均匀筛上干面粉，用锋利的刀片割出你喜欢的花纹，注意不要割太深。

10. 送去烤箱烤制25分钟，每个烤箱脾气不同，大家自行调整时间。好啦  终于出炉啦～～

11. 刚烤好的表皮硬脆，敲起来扣扣响哦

12. 放凉后就会很有弹性啦！来吃吧！

小贴士

不会卷的同学可以移步至Amanda 的麻薯红豆软欧视频哦！