这款泡芙自己研究了好久，可能烤制有10多次，才摸透了烤箱的脾气和泡芙的搅拌手法，大家要有耐心，慢慢调试，祝大家都能烤出漂亮的泡芙？
用料
| 泡芙皮 | |
| 软化黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 低粉 | 70克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 泡芙底 | |
| 黄油 | 50g |
| 盐 | 2g |
| 水 | 120g |
| 低筋面粉 | 70g |
| 全蛋 | 3只 |
脆皮西树泡芙的做法
酥皮泡芙：面糊：50g黄油 2g盐 120g水小火煮开离火加入70g低筋面粉 快速搅拌成面团 继续小火加热到底部有薄膜
酥皮：60g黄油软化到手指按下去凹下去 加入70g低筋面粉 70g细砂糖 揉成无颗粒面团 夹入保鲜膜杆成3毫米的酥皮 冷藏10分钟出来压酥皮
热风烤箱预热15分钟180度 烤15分钟 然后转150度烤45分钟 然后中途绝对不能开烤箱门
家用小型烤箱温度请自行调整![脆皮西树泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "脆皮西树泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
以上除了可可粉没有拍，其他全部有！
![脆皮西树泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "脆皮西树泡芙的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
