这里的面粉水配比我也拿来做薄饼用
饼皮成品软软的
用料
韭菜 | 1小把 |
鸡蛋 | 2个 |
虾皮 | 2勺 |
盐 | 3克 |
普通中筋面粉 | 250克 |
温水 | 138克 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
大喜大 | 适量 |
凉了也不会硬的韭菜盒子《亲子烘焙》的做法
面粉
水
盐
放入厨师机
250克我觉得是最低量了
再少感觉揉不了了揉成光滑面团取出
放进发酵盒
放入简易发酵箱醒面30分
通过这个时间准备馅儿一小把韭菜
切碎
加入少量花生油
用筷子充分混合
煎鸡蛋
弄碎虾米
鸡蛋加入韭菜碎+酱油
+盐
+大喜大(韩国调料,这个无所谓按自己喜好放鸡精亦可)
放的量也是根据自己的口味醒发过的面特别柔软
搓成长条分成剂子
两头粘面粉
压成圆饼
擀皮
放馅儿料
捏口
完成👏
250克面分出13个剂子
馅儿料包了12个不沾锅倒花生油
小火入锅
煎至两面金黄
色香味儿俱全👏
重要的是小爱人儿玩儿的特别开心😁