小咪喜欢关于紫色的一切，包括紫薯… 最简单就是做成紫薯饼。但是这个完美的紫薯馅料我觉得包什么都不会太差…比如冰皮月饼呀……什么的
用料
| 紫薯 | 3个 |
| 面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 炼乳 | 40克 |
| 奶粉 | 两勺 |
| 黄油 | 10克 |
| 沸水 | 150克 |
凉了也不会变硬的紫薯饼的做法
水烧开滚烫，揉成面团。别直接上手哈太烫了，用筷子什么的…醒面大概一小时，面团凉透就可以了。醒面时候抹一层油，这样的面团延展性很好
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第2张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第2张")
紫薯切块蒸熟用叉子搅拌成泥。加入炼乳、奶粉、鲜牛奶少许，不要太稀了。最重要就是加一颗黄油粒进去，这个紫薯馅儿太好吃了😋
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第3张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第3张")
面团分成几个小团
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第4张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第4张")
揉圆
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第5张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第5张")
取一个擀圆。建议有一个这样的硅胶垫。按照圆圈尺寸来，会做出大小一致的饼
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第6张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第6张")
放一大勺紫薯馅料进去。紫薯馅料非常好包。稍微一推就成团了
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第7张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第7张")
像包子一样推褶皱收口。不会包也没事。都捏住别漏就行
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第8张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第8张")
紫薯馅料封起来啦
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第9张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第9张")
有褶皱那面朝下。用手轻轻按压小饼。擀面杖可以慢慢擀开一点
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第10张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第10张")
变的很薄了。不要太大，边边容易破
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第11张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第11张")
使用平底不粘锅，锅中少少油 小小火
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第12张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第12张")
大概3分钟左右吧。金黄就可以啦
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第13张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第13张")
凉了也不会变硬
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第14张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第14张")
做早餐也不错啊。
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第15张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第15张")
切开看看。嗯嗯很好吃呢。紫薯营养也很丰富
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第16张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第16张")
剩了两个面皮。包了个红糖馅儿。红糖+松子+芝麻+面粉。搅拌均匀。
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第17张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第17张")
红糖的不太好包…但是一样好吃😋
![凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第18张]( "凉了也不会变硬的紫薯饼的做法步骤图 第18张")
一口气吃俩不费劲儿…
小贴士
紫薯馅儿不能太稀…牛奶不能加太多。如果不小心稀了就无油平底锅翻炒一会。
烫面是100摄氏度的沸水直接倒进面里。