皮，不用醒1个小时！！！
用料
| 馅 | |
| 韭菜 | 500克 |
| 十三香 | 1调料勺 |
| 油 | 2克 |
| 鸡精 | 1调料勺 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 白胡椒 | 半调料勺 |
| 面皮 | |
| 酵母 | 1克 |
| 开水 | 170克 |
| 常温水 | 60克 |
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
快手皮不硬不开口的韭菜盒子的做法
面粉加入盐混合均匀，加入开水搅成絮状，常温水和酵母搅拌均匀和烫好的面揉成面团，表面抹油醒20分钟
![快手皮不硬不开口的韭菜盒子的做法步骤图 第2张]( "快手皮不硬不开口的韭菜盒子的做法步骤图 第2张")
韭菜切碎加入一点点油搅拌均匀以防出水，鸡蛋炒碎，所有调料搅拌均匀
![快手皮不硬不开口的韭菜盒子的做法步骤图 第3张]( "快手皮不硬不开口的韭菜盒子的做法步骤图 第3张")
馅不要放太多，收口的时候轻轻捏一下面皮，把空气排出以防开口，包好捏一下边！小火小火小火！！！煎20秒就看一下，这样就可以翻面了，注意两面煎完立起来煎一煎。
![快手皮不硬不开口的韭菜盒子的做法步骤图 第4张]( "快手皮不硬不开口的韭菜盒子的做法步骤图 第4张")
开吃！
![快手皮不硬不开口的韭菜盒子的做法步骤图 第5张]( "快手皮不硬不开口的韭菜盒子的做法步骤图 第5张")
小贴士
也可以放虾米，虾米有点咸，盐要少放