2015-08-21
在这样慵懒的日子里,带着一颗享受生活的心,品尝简单又美味的酸奶玛芬,幸福不过如此。酸甜的蔓越莓,夹着甜甜的蜂蜜,还有酸奶的清新,再配上一杯苦咖啡,真是满足。
PS:这款配方是参考巧厨食品的蔓越莓酸奶马芬的配方,因为不爱吃甜腻的,所以自己稍微改了一下配方,减了糖量,但还是觉得薛微有那么点儿甜蜜😊
各位天使还可以根据自己的口味修改更适合自己的配方哦😄
用料
低筋面粉 | 100克 |
蔓越莓 | 30克 |
牛奶 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
细砂糖 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
酸奶 | 60克 |
蜂蜜 | 20克 |
幸福蔓越莓酸奶玛芬的做法
蔓越莓干切碎,倒入30克牛奶浸泡半小时待用
黄油室温软化加细砂糖和蜂蜜一起打发至黄油发白;
然后分次加入鸡蛋打均匀;
再筛入低粉和泡打粉,搅打均匀;
再加入酸奶拌匀成面糊状;
最后将泡好的蔓越莓倒入面糊中,翻拌均匀;将玛芬糊装入裱花袋里挤到蛋糕纸杯中七八分满,在表面撒些蔓越莓干装饰(我没有放);
烤箱预热上下火180度烤20~25分钟样子差不多,用竹签扎进去拿出来时没有黏带物即可。
小贴士
1.原方子里是用朗姆酒浸泡蔓越莓干的,我用牛奶替代的。亲们也可以用原方尝试,估计会是领一番滋味吧😊。
2.玛芬12连模我用的小号的,玛芬糊还有富余,我放在了蛋挞托里四个。这个量适合用中大号连模的,烤的时间需要适当延长,根据自己家的烤箱脾气来顶定夺哦😊