用燕麦代替面粉,蛋糕变得既湿润,又带有颗粒感,热量也变得很低,减肥的朋友可以不加油。
麦片的奶香混着着浓郁的香蕉味,配上酸甜的蔓越莓和香脆的瓜子仁,糟糕,是恋爱的味道~
用料
即食燕麦片 | 100g |
低筋面粉 | 120g |
牛奶 | 100g |
鸡蛋 | 2个 |
油(可不加) | 60g |
泡打粉 | 6g |
香蕉(熟透) | 3根小的 |
糖 | 20g |
蔓越莓切小块 | 50g |
蔓越莓、瓜子仁装饰 | 适量 |
蔓越莓香蕉燕麦玛芬的做法
将香蕉去皮,碾成泥,不用碾得特别碎,有点颗粒感也很好。
鸡蛋加入白砂糖用打蛋器搅匀,再将油,牛奶,香蕉糊加入,搅拌均匀。
筛入低粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀至无粉状态。
加入即食燕麦片,继续轻轻搅拌呈均匀的面糊。
将蔓越莓切小块拌入面糊中。
将面糊倒入纸杯中,八分满即可,将整粒的蔓越莓和瓜子仁一起洒在上面点缀。
烤箱预热后,180度烤20-25分钟。
香香软软又健康的燕麦蛋糕就出来啦~
小贴士
1、麦片建议用即食燕麦,比较好熟。
2、熟透的香蕉和蔓越莓干已经很甜了,不需要加太多的糖。
3、烘烤的时间还有温度请根据自己的烤箱脾气摸索着来~