特殊要求要吃香橙味的蛋糕卷，特地整理下食谱。用了整整两个橙子！
用料
| 蛋清 | 3个 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 细砂糖 | 50g |
| 玉米油 | 40g |
| 橙汁 | 45g |
| 橙皮 | 适量 |
| 低筋面粉 | 50g |
| 馅 | |
| 糖粉 | 10g |
| 橙汁 | 50g |
| 黄油 | 40 |
香橙味蛋糕卷的做法
橙子用盐搓洗一下，取6*1厘米左右的橙皮，白色部分去掉，只留橙皮，切细碎。
蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入玉米油，橙汁。
打发蛋清，先低速把蛋清打散，然后高速把蛋清打发至两到三倍，变成纯白色，泡沫密集，还有些粗糙的状态。
中速，把细砂糖全部倒入，持续打发，蛋白霜变的细腻，有光泽，出现纹路马上消失。转低速打发，打到出现纹路不消失的状态。
蛋黄用手动打蛋器搅打一下，加入过筛面粉，橙皮细碎，用手动打蛋器混匀。
烤箱170度预热。电动打蛋器上的打蛋头拆下（这里本来是要用干净的打蛋器的，图方便拆下来用）搅打一下蛋白霜，四五下就行了。取三分之蛋白霜混到蛋黄糊里，翻拌均匀。
再次搅打四五次蛋白霜，把蛋黄糊全部倒入蛋白霜，翻拌均匀。
烤盘垫上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，用刮刀稍稍抹平。
上下火，170度，20分钟左右，具体看蛋糕颜色。上色后，摸表面不粘手即可。如果不确定可以用牙签戳进去拿出来干净即可。烤好后，拿出放凉。
接下来做馅，软化的黄油加糖粉打发，多次加入橙汁打发，完成，非常的简单。
蛋糕胚凉之后，撕下油纸，要小心一点哦，在上色那一面均匀涂抹上馅，卷起来，OK啦。放冰箱冷藏，切件！非常美味，满满的橙香味！
小贴士
蛋糕卷的配方就是参照戚风蛋糕做的，区别在于把牛奶替换成橙汁，最重要的是蛋白霜打发的要比戚风蛋糕嫩一点！！！我直接拿烤箱里的烤盘做的，一定要垫油纸哦！
蛋糕胚做好一小时内卷好哦！