橙香抹茶蛋糕卷做法 食材 步骤

刚好遇到甜甜的血橙，试着做了这款蛋糕卷，还放了些抹茶，想不到味道还不错～

用料  

橙香抹茶蛋糕卷的做法  

1. 橙子洗干净后切薄片，不需要去皮。我用的是血橙，普通橙子也可以。

2. 橙子片加几粒冰糖。

3. 加刚好过面的水小火熬煮5分钟。

4. 熬好后捞出橙子片放在铺好油纸的烤盘上。橙子水不要倒了，放凉后待用。

5. 分离蛋白蛋黄。蛋黄、细砂糖、放凉的橙子水、低筋粉、色拉油混合搅拌均匀。

6. 加入抹茶粉搅拌均匀。不喜欢抹茶苦味的不要加太多抹茶粉哦。

7. 蛋白打发。

8. 蛋白和蛋糕糊翻拌均匀后倒入铺好橙子片的烤盘上。铺均匀。

9. 放入烤箱。上下165-180度，烤20分钟。

10. 奶油加糖、几滴红色色素。

11. 打发奶油成粉红奶油霜。奶油霜颜色深浅按喜好调整。铺在蛋糕面上。开始卷的那边铺成一个小三角的样子。

12. 卷的方法其他厨友都描述的好详细了，大家可以去看看，我就不赘述了。卷好冷却定型后就可以切了😁