【步骤图】纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️食谱大全和做法

香香的奶茶是大家的爱，加入蛋糕中依然很棒，增添了不一样的美味，做起来简简单单，吃起来香喷喷软fufu，蛋糕不是很甜，表面一层奶油，增加了口感和风味，加起来甜度刚刚好，真的好吃哦

用料  

纸杯奶茶蛋糕～一次成功‼️的做法  

1. 奶茶和玉米油搅拌均匀至乳化状态

2. 再筛入低筋面粉，z字形拌匀

3. 加入蛋黄

4. 搅拌至顺滑

5. 蛋白中滴入两三滴白醋，分三次加糖，打发至蛋白能拉出微微弯曲的尖角即可

6. 烤箱150度预热
   
   取三分之一蛋白霜与蛋黄糊用翻拌手法混合均匀

7. 将混合好的糊糊再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀，装入裱花袋

8. 纸杯放入模具中，挤入蛋糕糊糊，八九分满，轻晃模具，蛋糕糊糊表面平整即可

9. 放入预热好的烤箱中下层130度烤35分钟，再150度烤15分钟

10. 慢慢膨胀

11. 时间到后，拿出模具，轻震震出热气，纸杯可以直接倾斜45度晾凉，也可以放在烤架上晾凉

12. 淡奶油加糖和抹茶粉打发，等蛋糕凉后，表面均匀抹厚厚一层抹茶奶油，放入冰箱冷藏即可

13. 表面可以用白色奶油写出喜欢的字或者图案

14. 小蜗牛可可爱爱

小贴士

如果用27g糖，不会很甜，搭配抹茶奶油，甜度刚好