【步骤图】一试就成功的INS纸杯蛋糕食谱大全和做法

这是12个纸杯蛋糕的量，我是根据tirry下午茶的量自己做的，味道有点甜，不喜甜的可以适量再少放点糖。

用料  

一试就成功的INS纸杯蛋糕的做法  

1. 准备好食材

2. 牛奶和黄油隔水加热，搅拌均匀。

3. 蛋黄和蛋白分离出来

4. 加入三分之一砂糖，打发蛋白至起细腻的沫。

5. 加入剩下砂糖的二分一，高速打发，边缘都打发进去，至有纹路特别细腻的状态。

6. 倒入剩下的白砂糖，一直打发至提起打蛋器有尖勾状态。

7. 把蛋黄加入打发好的蛋白里，低速打发。

8. 打到均匀混合

9. 面粉过筛，加入蛋白蛋黄液中。

10. 用刮刀从底部画十字翻拌均匀。

11. 挖一勺面糊液放到牛奶黄油碗里，用手动打蛋器搅打至乳化。

12. 乳化好了的状态。

13. 乳化好的液体倒入面糊中。

14. 再次搅拌均匀

15. 搅拌好的面糊全部倒入裱花袋中，用裱花袋挤到纸杯里，装到8分满就行了。

16. 然后放到预热到165度的烤箱里，烤20分钟。

17. 烤好了放凉

18. 然后奶油裱花，放上装饰糖豆，或者放喜欢吃的水果。奶油建议用稳定性强的，我用的雀巢真的不建议裱花，没有花型全都化了。