因为是分蛋制作,所以口感非常湿润,很绵密,感觉像是在吃芝麻雪糕!!
其实cheese的含量还是蛮多的,真心好吃哦,但是太湿润,不好切,图片上是我切了好多保留不多完整的。。。。。。
适合8寸圆模
用料
cheese | 500g |
黑芝麻粉 | 80g |
牛奶 | 150g |
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 80g |
黑芝麻乳酪蛋糕的做法
黑芝麻粉加入牛奶中搅拌均匀。
cheese搅拌顺滑,加入蛋黄、黑芝麻牛奶,搅拌光滑。
蛋白分三次加入白砂糖,打至呈现大弯钩状态,就是做轻乳酪的那个状态,要不会裂的。
蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀,倒入8寸圆模中,水浴150度60分钟即可。
小贴士
真的很湿润,实在切不了就挖着吃吧!