一口咬去,满口奶香,冷冷浓郁乳酪,少许蓝莓酱点缀,感觉就像吃棉花糖一样,入口即化!再搭配一杯红茶,在家里也可以很享受!非常好吃哦!
用料
奶油奶酪 | 50g |
黄油 | 30g |
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 45g |
牛奶 | 30g |
糖 | 45g |
乳酪小蛋糕的做法
奶油奶酪混合黄油和牛奶隔温水,用手动打蛋器打顺滑状态
放入三个蛋黄,搅拌均匀
筛入低筋面粉
用刮刀拌至无干粉颗粒、顺滑状态
蛋白放到无水无油的容器里,分三次加白砂糖,用电动打蛋器打至七八分发泡即可
取三分之一的蛋白放到面糊里,翻拌均匀
把剩下的三分之二蛋白全部放到面糊里
翻拌均匀
取一个一次性的裱花袋,放到量杯里,把蛋糕糊放到袋子里
连模上放上纸杯
把蛋糕糊挤到纸杯里,八分满即可
蒸烤箱选择热风功能,150度预热好后,把模具放在烤架上,置入底层
烤25分钟左右,程序结束后,取出烤好的小蛋糕即可
香喷喷的乳酪小蛋糕就出炉啦
小贴士
1、一定要把奶油奶酪、黄油和牛奶搅拌顺滑
2、 蛋白打发的时候,要用无水无油的容器
3、 翻拌的时候不要打圈,防止消泡