浓郁巧克力味道
用料
千层皮 | |
油(椰子油黄油都可以,黄油最优) | 20克(不想热量太高) |
鸡蛋 | 4个(不必分蛋黄蛋清) |
奶油 | 100克 |
可可粉 | 多半勺10g左右 |
洋车前子壳 | 5g左右 |
椰子粉 | 10g左右 |
拌匀根据面糊程度自调干稀 | 偏稀状 |
冷却烙饼 | |
巧克力奶油如下 | |
1、100%巧克力4块 约56g加牛奶融化巧克力糊2、加5倍左右的奶油280ml 3、糖2.5勺约10g左右拌匀放冰箱 | 用量自己调整,奶油为巧克力糊的五倍。克 |
打发奶油 | 一层皮一层奶油 |
生酮巧克力千层的做法
巧克力 用70%的会甜一些
盛粉的勺子
代糖
好吃
咬一口
奶油打发看个人喜好
饼皮着急了有点黑了
是的没错 我还做了原味千层 草莓千层 榴莲千层 榴芒千层(后两个是给家人吃的)。 其他口味的用量几乎不变 把配方里巧克力可可粉对量变成奶油就好了。
饼皮一点点烙 耐心。
这次的饼皮里没放巧克力 直接可可粉就好 我觉得更好一些 否则太容易坏,改了配方。打发好的奶油
成品 这次是笨鸡蛋 鸡蛋黄太黄了 导致皮的颜色有点不对
美味
美味
小贴士
特别说明 烙千层皮的时候 不能着急 用大火背面会黑。不美观。但是口味其实都挺好的。
用小火一点点来的 烙出来的比较完美。