巧克力千层蛋糕做法 食材 步骤

不用烤箱就能完成的千层蛋糕，爱的累积，爱的层叠，爱的复加
美食是可以治愈内心的创伤，幸福是因为对自己的认可，是源于自己内心的那份坚持！
巧克力(朱古力)最初来源于中美热带雨林中野生可可树果实可可豆。西班牙人将可可豆磨成粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为"巧克力"
吃了巧克力人体分泌多巴胺，吃一口可以开心一天哦！

用料  

巧克力千层蛋糕的做法  

1. 牛奶，全蛋，白砂糖，黄油，可可粉

2. 全蛋加入白砂糖，用蛋抽搅匀

3. 牛奶隔热水搅拌至常温状态，冲入步骤1，边搅边冲，把白砂糖搅拌至完全化开

4. 将步骤1.2.的的液体里倒入低筋粉，可可粉，再加入融化的黄油用蛋抽搅拌看不见浮油，并没有颗粒，黄油完全被吸收

5. 将液体过筛到干净的盆子里，再去煎皮
   千层蛋糕皮的部分就完成了！

6. 焦糖奶油部分的配发及制作！
   白砂糖加少许水，加入黄油，煮化开冲入淡奶油，完成焦糖酱
   白砂糖72克，水24克，淡奶油165克，黄油14克
   

7. 淡奶油420克，马斯卡彭180克，海盐0.6克
   用打蛋器打发倒入做好的焦糖酱，搅打均匀！

8. 奶油和千层皮都准备好了，然后进行组装，一层皮一层奶油，注意每层的奶油要均匀切出来的层次才好看！
   千层蛋糕的组装好后用奶油装饰摸开，淋表面装饰冻，表面的装饰冻可根据自己喜好不淋也可，淋的配方就是，各式味道的果泥60克，糖20克，吉利丁2克，
   吉利丁泡软，果泥➕糖隔水化开后加入泡软的吉利丁，拌匀，蛋糕表面挤好花边，倒入淋面冻，凝固即可！
   最后就是出品，巧克力千层蛋糕就做好了！

小贴士

不粘锅，卡式炉，竹签，湿毛巾，长柄刮板，蛋抽(手动打蛋器)，不锈钢盆
6寸直径15Cm，8寸直径20Cm