用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖粉 | 30g |
| 牛奶 | 260g |
| 黄油 | 15g |
| 可可粉 | 15g |
| 低筋面粉 | 65g |
| 淡奶油 | 250g |
| 糖粉（淡奶油用） | 20—25g |
| 红豆沙（或蜜豆） | 适量 |
巧克力豆沙千层的做法
鸡蛋和糖粉打散
加入牛奶搅拌均匀
加入粉类搅拌至无颗粒
黄油隔水加热融化加入一部分面粉糊搅拌充分乳化 加入面糊中
面糊过筛五至六次至细滑无颗粒无气泡
平底锅中小火 适量面糊摊平 鼓起均匀小泡时就熟了 不用翻面 趁热铺平
一层班戟皮 薄薄一层奶油 豆沙搓小球分散放 再放一层皮 一层薄薄奶油 豆沙球放在凹处 以此类推 铺完 down
最后撒上可可粉 完美！