用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香蕉 | 2-3根 |
| 核桃碎 | 60克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 小苏打 | 3克 |
家庭版香蕉核桃蛋糕的做法
两个香蕉放烤盘，放入烤箱180度烤15分钟。把蔓越莓和葡萄干提前泡水。
烤好的香蕉取出去皮，去皮后加入细砂糖50克，用搅拌器搅打成泥
再加入玉米油50克，鸡蛋两个，继续用搅拌器搅打均匀
最后把低筋面粉150克、泡打粉4克、小苏打3克（不喜欢碱味道的，可以直接放5克泡打粉），一起过筛加入，用蛋抽手动搅打成面糊。最后加入核桃碎拌匀
用六寸模具里面刷玉米油防粘（也可用油纸），把面糊导入模具，最后在表面撒上葡萄干或者蔓越莓干等。最后放入烤箱，上火150，下火160度烤40分钟