桂花黄油曲奇做法 食材 步骤

有人送了很香的干桂花，所以出现了这个灵感～是在tinrry黄油曲奇的配方基础上改的。

用料  

桂花黄油曲奇的做法  

1. 干桂花洒在黄油上，一起软化到软膏状（像牙膏的感觉）

2. 加盐，电动打蛋器中速打发到黄油稍微发白

3. 细砂糖分两次加入黄油，加入后电动打蛋器低速搅打两三圈即可（不要打太久！！

4. 加入香草精和蛋黄，打蛋器搅打均匀（如果黄油有溅到盆壁上可以拿刮刀整理一下

5. （舍不得打蛋器头上的黄油可以在这一步之前想办法搞下来…）分两次，筛入低筋面粉，切拌均匀。一定要分两次！切到看不见干粉就停！

6. 挤花前预热烤箱，150摄氏度10分钟左右。挤花强烈推荐三能的SN7092花嘴，好用👍

7. 烤就行了。理论上是150摄氏度30分钟，我140度烤25分钟就颜色变得有点褐色了，所以第一次烤请务必守着烤箱盯一下…

小贴士

烤完晾凉再吃！放半天到一天之后，桂花味就很明显了～用的黄油是奈特兰，面粉是王后。