自用减糖版
一盘的量 十几二十个吧
柠香味:加一片柠檬的皮屑 几滴柠檬汁
抹茶味:低粉70 抹茶粉5g
可可味:低粉65 可可粉10g 糖粉适当增加30左右
咖啡味:低粉65 咖啡粉10g 糖适当增加
用料
黄油 | 50g |
糖粉 | 25g |
盐 | 一点点 |
淡奶油 | 50g |
玉米淀粉 | 25g |
低粉 | 75g |
挤花版黄油曲奇•̀.̫•́✧的做法
黄油软化(不到液体),加入糖粉和盐,手动打蛋器搅拌匀,颜色稍淡稍膨胀
淡奶油加热到有一点点温度即可(不冷不热)
淡奶油分两三次加入1中,每次都充分混合并打发均匀后再加。(结果是非常顺滑奶油质地的感觉)
粉类分两次过筛加入3中拌匀
挤挤挤!
165度20-25分钟(看着点可调节)