用料
| 低筋面粉 | 230克 |
| 黄油 | 190克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋白（常温） | 30克（约1个鸡蛋蛋白） |
| 香草精（可省略） | 1克 |
黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法
所有材料称量好，低筋面粉，糖粉过筛备用，黄油室温软化，烤箱180度预热
黄油中筛入糖粉，打蛋器低速搅打均匀，黄油体积略微膨大颜色变浅，加入盐和香草精搅打均匀
![黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第2张]( "黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第2张")
分2次加入蛋白，搅打至完全融合
![黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第3张]( "黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第3张")
筛入低筋面粉，搅拌均匀
![黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第4张]( "黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第4张")
装入裱花袋，在烤盘中挤出小花
![黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第5张]( "黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第5张")
烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右，烤至表面呈现微微的浅茶色
![黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第6张]( "黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第6张")
烤好出炉，自然冷却，常温密封保存即可
![黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第7张]( "黄油曲奇（纹路清晰又好挤）的做法步骤图 第7张")
