菜脯 即萝卜干 妈妈习惯自己腌菜脯 我们平常饭桌的开胃小菜
风味独特 做法同潮汕菜脯差不多 可以在网上搜到腌制方法或直接买现成的
菜脯本身味道香甜 肉厚脆口 有帮助开胃 消食 行气的作用
和肉末同炒是家常做法 就粥吃灰常滴美味！
#寻找记忆中的味道#
用料
| 菜脯 | 若干 |
| 肉末 | 200g |
| 蒜 | 几瓣 |
| 油 | |
| 生粉 | |
| 生抽 | |
| 盐 |
菜脯炒肉末的做法
菜脯提前泡水一段时间 再沥干水分 切碎；
肉末加适量盐 生粉和生抽腌制15分钟；
热油锅 加蒜瓣炒出香 再加肉末炒至断生；
加入菜脯一起翻炒至水分收干 呈金黄色即可起锅装盘。