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小怡厨房推荐的潮汕菜脯买了一箱有5包,之前烧了小怡教的毛豆豆腐干炒菜脯好好吃,菜脯送了妈妈和婆婆各1包,还有2包,今天换个花样炒个鸡蛋,夏日快手菜,好吃又开胃。
用料
菜脯炒鸡蛋的做法
菜脯浸一会儿,洗干净,切成丁。鸡蛋打散,备用。
热锅倒入适量油,放入菜脯丁翻炒几下。
倒入蛋液,转动锅,让蛋液均匀包裹菜脯丁,中火翻炒。
炒到蛋液差不多凝固的时候即可出锅。
小贴士
菜脯是咸的,可以略加浸泡,炒的时候也不用再加盐。