杭州的夏天对于我这个东北人有些难过,胃口也有些影响。说到开胃,吃不到东北酸菜,酸酸的炒白菜也不错。单纯的醋溜白菜略显单调,收刮了冰箱,发现了前几天买的肉脯,聊以代肉了。
用料
白菜 | 5-6叶 |
肉脯 | 蒜末 |
香菜 | 醋、盐 |
白菜炒肉脯的做法
一人食,5-6叶白菜,洗净切小块;香菜一根,洗净切碎;肉脯切丝;
热锅冷油炒香葱末蒜蓉,加入肉脯,炒香后盛出;
热锅加入白菜,加醋加盐,炒软后将盛出的肉脯放入锅中,略翻炒后加入香菜,再炒一下就可以出锅了。
小贴士
由于肉脯本身有甜咸的味道,因此在单炒白菜时只加了少许盐;加香菜除了本人喜欢吃外,也是因为香菜有解腻的效果。