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我们的日常生活,家常菜,青瓜酿肉我不知该叫青瓜还是黄瓜,我只知道我们潮州话叫吊瓜。现在吃瓜类正当时,各种瓜也好吃,而且不贵,可以把瓜做成青瓜酿肉,黄瓜酿肉,苦瓜酿肉,可以做成蒸的,煮汤的都不错,是一道非常简单的一道家常菜。
用料
青(黄)(苦)瓜酿肉的做法
黄瓜去皮,切成2cm-3cm厚左右的块,用小勺子挖去中间囊。
把肉剁成肉末,加入胡椒粉,盐,地鱼粉,搅拌均匀,(肉末可以随意添加自己喜欢的馅料)
将调好馅填满黄瓜圈中,压紧。
放入蒸锅中蒸15分钟左右,或许,做饭时,一起放入电饭煲蒸格中和一起蒸,这样更方便,我就是常常这样弄的,蒸鱼除外。
将蒸的时候流出的汁水倒入碗中,加适量淀粉,盐,胡椒粉,香葱丁,蒜头丁搅拌均匀,炒锅中放入少许油,把调好料勾芡,再淋到蒸好的黄瓜酿肉上即可。
做成汤类的