三色鸡脯烹饪方法窍门 如何做三色鸡脯才好吃

这道三色鸡脯就是从饭店学来的，虽然卖相不如饭店的好，但口味更家常，更清淡了。

用料  

三色鸡脯的做法  

1. 鸡脯洗净沥干后切片，加料酒，盐，胡椒粉

2. 抓匀腌制10分钟左右。（抓到有些发粘的程度）

3. 芥蓝去皮切片，红椒切丝

4. 油锅姜片爆香

5. 鸡脯下入油锅，迅速翻炒至变色盛起。（鸡脯入锅前可加少许油抓匀，这样可以防粘，炒出的鸡脯也更嫩）

6. 另起油锅，倒入芥蓝和红椒翻炒，并加少许盐调味

7. 倒入鸡脯一同翻炒至味道融合

8. 出锅前加少许糖提鲜