用料
| 鸡 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 红椒 | 一根 |
姜葱爆炒鸡的做法
材料，肌肉我是买了大鸡翅剁的，姜切片，葱切段，肌肉如果不过水的情况下提前冷水浸泡个十来分钟，把血水泡出来，我做的就是没有过水的
![姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第2张]( "姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第2张")
下少许油，放葱段姜片炒出味道，三十秒差不多
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下入鸡块，放点料酒，可黄酒更好
![姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第4张]( "姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第4张")
炒到鸡肉表皮有点金黄焦焦的
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依次下入，盐，胡椒粉，鸡粉，耗油，酱油翻炒几十秒
![姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第6张]( "姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第6张")
加入鸡肉一半的少许水，盖盖焖一分半钟
![姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第7张]( "姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第7张")
加入剩下的葱段红椒收汁即可
![姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第8张]( "姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第8张")
上菜吃饭
![姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第9张]( "姜葱爆炒鸡的做法步骤图，姜葱爆炒鸡怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.鸡肉不过水一定要提前浸泡个十几二十分钟
2.如果没有很大快鸡腿肉，不放水直接爆炒出来更好吃
3.青椒可选择其他，纯粹搭个颜色好看