总会有那么几天 特别特别的想要吃一碗面 不管是鸡汤面油泼扯面冷面哨子面方便面 添油加醋的 都是一碗好面
今天来弄一个又是一家老少都可以一起吃的豆角土豆五花肉焖面 一碗面解决一家人的晚饭 有菜有肉有面有营养又好吃
用料
| 手工面条 | 一斤 |
| 四季豆 | 400克 |
| 土豆 | 1个 |
| 五花肉片 | 300克 |
| 食用油 | 适量 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 李锦记叉烧酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 净水 | 两大碗 |
【香到怒吃三大碗的豆角土豆五花肉焖面】的做法
食材合影
五花肉片事先用生姜片和料酒腌制会儿去腥 一刻钟左右就可以![「香到怒吃三大碗的豆角土豆五花肉焖面」的做法步骤图 第2张]( "「香到怒吃三大碗的豆角土豆五花肉焖面」的做法步骤图 第2张")
热锅 放入适量食用油
油热之后 转中火放入姜片和大蒜炒香
炒香之后 倒入腌制好的五花肉片 煸炒 一方面能将油脂煸出 另一方面 表面稍硬的五花肉片口感较好
完成后 倒入四季豆和土豆 一阵翻炒断生
加入两大碗清水 然后把上述所有的调味酱都往里倒 搅和搅和 水开之后 盛出一小碗汤留用
然后把面条码在最上面 水可以多放些的 因为面条还是很吸水的
然后盖上锅盖 转小火 焖个二十分钟左右![「香到怒吃三大碗的豆角土豆五花肉焖面」的做法步骤图 第3张]( "「香到怒吃三大碗的豆角土豆五花肉焖面」的做法步骤图 第3张")
时间到 打开锅盖 倒入刚刚盛出的那碗汤 淋在面条表面 用铲子翻一翻 最后大火收汁 大功告成
![「香到怒吃三大碗的豆角土豆五花肉焖面」的做法步骤图 第4张]( "「香到怒吃三大碗的豆角土豆五花肉焖面」的做法步骤图 第4张")
小贴士
豆角一般会选四季豆 因为没有筋 口感比较好 而且比较容易炖酥软
肉片比较喜欢五花肉 毕竟有点油 香啊
这一套流程走下来 豆角和土豆都很酥软了 适合家里牙口不太利索的宝宝和老人 而且因为一开始炒了蒜头煸了五花肉 这碗面真的非常香了