【步骤图】家庭版红烧茄子🍆太好吃了吧‼️食谱大全和做法

茄子好吃但是很容易炒黑了，我也是苦苦研究了好久，按照这个方法制作，茄子不发黑，颜色好好看呀。

用料  

家庭版红烧茄子🍆太好吃了吧‼️的做法  

1. 茄子切小块放入碗中，加入一勺食盐腌制出水，尽量把水都捏干（记住使出最大力😄），加入一勺淀粉拌匀。
   
   调料汁：碗里加入一勺蒜末，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，少许小米椒、青椒、一点食盐拌匀备用。

2. 少量油放入茄子翻炒一小会儿，倒入调好的料汁，继续翻炒片刻即可。
   
   温馨提示：茄子捏干水分很容易熟，缩短了炒的时间，加入一勺淀粉相当于给茄子多了一层保护层，不容易变色哦。

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