自己存着用的，没啥技术含量，谨慎参考。
特点就是不废油盐，不耗时间，味道还行。
用料很少，要添其他的话注意少放。
注意事项:不是不粘锅的话，小心茄子会粘锅（放一点点水就行）
🆘我写菜谱可真是越来越简陋了
用料
| 茄子 | 吃几个要几个 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 我用的猪油，好吃 |
| 辣椒 | 大辣椒 |
| 蒜 | 随便几瓣 |
| 生抽 | 适量 |
烧/炒茄子🍆（简易家庭版）的做法
吃完了，没图。😅
小火，热油，放蒜炒香，略微炒下青椒；
（油放多少其实挺关键的，但是我也不知道具体是多少，比平时炒菜要多一点。）![烧/炒茄子🍆（简易家庭版）的做法步骤图 第2张]( "烧/炒茄子🍆（简易家庭版）的做法步骤图 第2张")
转中火，放茄子，就这样去炒。
嗯，就是先让茄子在锅里翻炒一下滚个油，就让它躺着不动，等一面蔫儿了变色了，就反面继续煎变色。
快熟了就放盐，再熟一些了就放一点点生抽。
我没有添水，煎出来的茄子带一点点焦，又有浓稠的酱汁，好香的。![烧/炒茄子🍆（简易家庭版）的做法步骤图 第3张]( "烧/炒茄子🍆（简易家庭版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
可能有一些细节忘了，下次再做的时候补。😝