其实它就是一个小杂烩😂,冬天里,方便快捷,还有点温暖胃。你不会,你就烩!
用料
大白菜 | 半颗 |
红薯粉条 | 100克 |
豆腐 | 1块 |
草菇 | 5个 |
五花肉 | 100克 |
小料:小葱3根,生姜1小块,蒜瓣5瓣,干辣椒段5克 | |
调料:生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,陈醋1勺 | |
盐,糖,白胡椒粉,五香粉,菜籽油 | 适量 |
1.食材择净清洗备用;五花肉切片(忽略上图,一定选择五花肉);小葱切长段,姜片,蒜片,干辣椒段备用。
2.草菇一分为四,豆腐切0.5cm厚片(厚点油煎不烂);白菜分帮派,白帮派斜切片,白叶派剁大片(麻烦?您就剁剁剁也可以的)。
3.红薯粉条温水浸泡15分钟,同时,开电饼铛预热,适量油热后,煎豆腐至两面金黄。
4.开火放一点点油,下五花肉小火煸出油,肉微焦,下小料炒香后,放草菇炒香。
5.放入白菜帮炒至断生后,加入白叶派炒均匀,倒入开水煮开没过食材(可以多一点,粉条会吸收汤汁)
6.依次打出,放调料8式后,您得尝尝。
7.加泡好的粉条,煎好的豆腐,烧开后转小火炖10分钟,汤汁浓郁即可出锅。
8.吃馍,吃米饭,自便。
小贴士
1.个人觉得:两个姓五的配料是灵魂,一定要放。
2.豆腐切厚片,煎制翻面时不容易烂。
3.炖煮时长,根据您家灶的火力大小调整;总之,不能炖成了糊涂蛋。