【步骤图】勾魂川味耙糯糯胡萝卜烧排骨食谱大全和做法

用料  

勾魂川味耙糯糯胡萝卜烧排骨的做法  

1. 锅内烧一锅水，放两片姜，下排骨焯水，除去血水捞出冲洗干净，沥干。油温烧到五成热，放冰糖、姜块、蒜粒，冰糖溶化后放入排骨。

2. 放八角、三奈、香叶、花椒、炒出香味。

3. 放豆瓣酱、味极鲜，沿锅边淋入黄酒。

4. 加入适量开水，适量食盐，水开后转小火30分钟。

5. 加胡萝卜、食盐，煮至断生，起锅前加葱花。