荷香佩琪鸡烹饪方法窍门 如何做荷香佩琪鸡才好吃

菜名: 荷叶佩琪鸡(乞丐鸡)
记得做这道菜的时候，我和闺蜜以《童年》为主题进行创作。小时候，大家都很喜欢玩泥巴，我就想到这道菜啦，在家一起玩泥巴吧！

用料  

荷香佩琪鸡的做法  

1. 将买来的鲜荷叶，摊开在烤盘上备用;

2. 把洗净沥干水的三黄鸡置于荷叶正中，用1勺盐涂抹均匀，把泡好的红枣、枸杞、大蒜、姜片和葱结全部放入鸡肚子里;

3. 把剩余的红枣枸杞放置于鸡身周围;

4. 用第一片荷叶包裹好鸡以后，把鸡翻转置放第二片荷叶正中;

5. 重复包荷叶的步骤，最好挑不破的荷叶，鲜荷叶的韧度较低，如果荷叶太干的，请提前泡水，保持湿润;

6. 打开荷塘泥后，把荷塘泥放于盆中，可以放一张塑料袋垫着，以防泥巴到处飞;

7. 在塘泥中间挖个小洞，如图所示;

8. 像和面粉一样，慢慢加水;

9. 一边加水，一边揉泥巴;

10. 泥巴揉成泥浆后，慢慢往荷叶上方涂抹;

11. 涂抹泥巴时，注意厚度都一样，周围平整即可; 我们做了只小猪佩奇的头😁

12. 烤箱预热180度后，把乞丐鸡置于锡纸上烤25~35分钟，可以查看下泥巴的干裂程度，隔热手套拿出托盘，室温静放15分钟;

13. 慢慢把泥巴剥开，渐渐露出荷叶;

14. 荷香皇帝🐔出浴啦🍴🍴🍴

小贴士

如何判断鸡熟，还是用筷子戳进鸡腿，没有血水渗出即可！