荷叶香菇鸡烹饪方法窍门 如何做荷叶香菇鸡才好吃

用料  

荷叶香菇鸡的做法  

1. 干香菇清洗干净，用清水浸泡两个小时

2. 虫草花清洗干净，用水浸泡两分钟

3. 鸡胸肉清洗干净，切成小块

4. 放入生姜、葱段、蚝油、料酒、白胡椒粉、白糖、盐、生抽、少许老抽腌制二十分钟

5. 将香菇和虫草花放入鸡肉中，再加入比平时炒菜的油量稍多一点的食用油，搅拌均匀

6. 加入适量淀粉搅匀，加淀粉可以锁住水分，蒸出来的鸡肉口感才会细嫩哦

7. 我用的是干荷叶，先清洗干净，再放入水中煮二分钟，既可以消毒，又可使荷叶有韧性，不容易烂

8. 将荷叶铺在盘子上

9. 将腌好的鸡肉放到荷叶上，再将四周的荷叶盖在上面，以免水蒸气进入

10. 蒸锅里水量多一点，以免烧干，水烧开后将盘子放入，蒸半个小时即可

11. 鸡肉蒸好后，撒上小葱和小米辣（不吃辣可不放）将油烧热，浇在小葱上面

12. 上桌之前，将盘子四周的荷叶剪掉，便于食用哦

13. 隔着屏幕都能感觉到肉香、清香、鲜香、葱香扑面而来，有没有流口水呢？赶紧动手吧～