突发奇想,一根丝瓜和一块莲藕可以带来什么,于是诞生了这道藕断丝连👻老爸品尝后连称好吃!好吃!😋
用料
丝瓜 | 1根 |
莲藕 | 一节,手掌大小 |
肉馅 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
葱姜蒜沫 | 适量,切沫 |
盐 | 酌量 |
藕断丝连——莲藕丝瓜炒肉沫的做法
先葱姜蒜下锅爆香
下肉馅,小火煸炒下藕丝,和肉沫一起翻炒片刻
下丝瓜丝,翻炒片刻倒入生抽,继续翻炒
丝瓜容易出汤,不宜炒太久,待丝瓜略出汤时,迅速放鸡精,稍稍翻炒撒盐少许,炒匀出锅儿~
藕丝鲜脆,丝瓜鲜嫩,一口下去,鲜脆爽滑,下饭!
卷饼也超级棒!😋😋😋
小贴士
藕丝和丝瓜都不宜翻炒太久。藕丝翻炒不一会儿就会有淀粉析出,再下丝瓜时略出汤后和藕丝的淀粉汁液混合形成了天然水淀粉,所以不需要额外水淀粉勾芡,恰到好处!