原创肯定不是原创的 看了广沫老师的方子自己尝试做的 老师做的萝卜馅 我做了肉松馅
用料
| 油皮 | |
| 面粉 | 180克 |
| 猪油 | 30克 |
| 水 | 115克 |
| 油酥 | |
| 面粉 | 220克 |
| 猪油 | 110克 |
| 馅 | |
| 芝士 | 2片 |
| 肉松 | 适量 |
| 色拉酱 | 1勺 |
藕断就要丝连的莲藕酥的做法
油皮油酥混合揉匀 油皮擀成油酥的2倍大
![藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第2张]( "藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第2张")
油皮包油酥 擀开后切去边缘的边角料
![藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第3张]( "藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第3张")
3折 需要3折2次哦 然后冷藏30分钟 我好像擀的有点大了 中间一切二 再切成6厘米的小块 5块一叠 每块之间刷水
![藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第4张]( "藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第4张")
再冷藏30分享 切成1厘米左右的小条
![藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第5张]( "藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第5张")
擀开 在内层刷蛋清 然后包馅
![藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第6张]( "藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第6张")
捏成莲藕的样子 封口的地方再刷点蛋清 莲藕的藕节出包海苔 记得海苔也要刷蛋清
![藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第7张]( "藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第7张")
大油锅120-130度左右炸 就可以啦！是不是很麻烦！我也觉得很麻烦！
![藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第8张]( "藕断就要丝连的莲藕酥的做法步骤图 第8张")
